Destilarna “Zlatar” je postala sestavni del istoimenske restavracije leta 2009, ko je Blagoje Popović začel s proizvodnjo danes znanega žganja “Zlatar”.
Z negovanjem štiri generacije stare tradicije in uporabo sodobne tehnologije je nastalo 31 vrst sadnega žganja. Da bi ohranil specifičnost in edinstvenost, je Blagoje skrbno izbiral sadje za svoje žganje, tako da je obiskoval najboljše sadovnjake po vsej Srbiji. Tako slive, dren in hruške prihajajo s pobočij planine Zlatar, marelice iz območja Grocke, maline in borovnice iz Užica, robide pa iz območja Valjeva. Jabolka iz območja Topole, grozdje tamjan iz Aleksandrovca, češnje iz Ritopeka, višnje iz območja Smedereva, kutine pa iz območja Smedereva in Mladenovca.
