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Ein Williamovka der Spitzenklasse, der mit seinem subtilen und komplexen Geschmack einen aufregenden, langen fruchtigen Abgang am Gaumen hinterlässt.
Wenn man ihn zum ersten Mal trinkt, spürt man den allgegenwärtigen Birnengeist in der Nase, der diesen außergewöhnlichen Geist wirklich erfüllt.
Williamsbirnen sind zitronengelb (einige sind auch rot) mit Lentizellen, d.h. kleinen Flecken. Bereits im April oder Mai, wenn die ersten Blüten erscheinen, kümmern sich die Techniker sehr genau um jeden einzelnen Baum. Das Ergebnis ist in der zweiten Augusthälfte sichtbar, wenn sie recht große Früchte (bis zu 240 Gramm) pflücken und sie zehn Tage lang reifen lassen.
Nachdem sie sorgfältig ausgewählt und gewaschen wurden, werden sie in speziellen Prochrom-Fruchtmahlbehältern zerkleinert und in spezielle Gärtanks gelegt. Sobald die Birnenschalen fertig sind, beginnt der Zauber der Destillation.
